Aliments Nomades

Aliments en portions individuelles et transportables destinés à être mangé partout et à n’importe quelle heure. Nos rythmes de vie, de plus en plus désynchronisés, font que sauter un repas, manger sur le pouce n’est plus aussi marginal qu’à une époque et certainement plus réservé à une minorité. Nos modes de vie et les nouvelles formes de travail impliquent parfois de sauter un repas, ou de prendre un sandwich sur le pouce en milieu d’après-midi. Les pratiques alimentaires nomades ne cessent d’augmenter : 33% consomment des français aujourd’hui dans la rue (contre 29% en 1996) et 27% consomment aujourd’hui dans les transports (contre 23% en 1996).(source: Cofremca) Le « manger dans la rue », jusque là perçu en France comme une véritable agression à la tradition française tant sur le plan culinaire que sur le plan social, s’est donc imposé. Et tous les industriels de l’alimentaire et de la restauration surfent sur cette tendance et de nouveaux produits voient le jour.

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