Allergie alimentaire

L’allergie alimentaire est une réaction d’intolérance de l’organisme à l’ingestion d’un aliment habituellement bien supporté par la majorité. Ces manifestations, parfois violentes,  surviennent généralement sur un terrain familial propice à l’eczéma, au rhume des foins ou à l’asthme. Les manifestations cutanées sont les plus fréquentes, mais il y a aussi des manifestations digestives. L’allergie peut ête aïgue et suivre immédiatement la prise de l’aliment, mais elle  peut aussi être retardée, méconnue et devenir chronique.

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