Graisses

[en : Fat]

Il existe de nombreuses sources de matières grasses dans notre alimentation : beurre, huile mais aussi graisses « cachées » dans certains mets. Souvent décriés, les lipides sont pourtant essentiels au fonctionnement de notre organisme.
Les lipides ont un rôle énergétique important, mais également un rôle fondamental dans la composition des membranes des cellules, des noyaux, et du tissu nerveux.
Les graisses alimentaires doivent être présentes dans l’alimentation quotidienne, à raison de 2 à 3 g par kilo de poids et par jour (soit 30 à 35 % de l’apport énergétique total).

Partenaire