Intolerance alimentaire

Il s’agit d’une intolérance à l’un ou plusieurs des ingrédients d’un produit alimentaire : intolérance au gluten par exemple. L’intolérance alimentaire concerne les réactions pharmacologiques, métaboliques et toxiques où le système immunitaire ne joue aucun rôle, contrairement à l’allergie alimentaire.

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