Quinoa

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Le Quinoa est une plante alimentaire herbacée très intéressante sur le plan nutritionnel. C’est le grain entier qui est concommé et il est très riche en fibres, en protéines de bonne qualité. Il contient également des acides gras essentiels et est une excellente source de manganèse, fer, cuivre, phospore et magnésium

Autre avantage du quinoa est qu’il ne contient pas de gluten et va donc convenir à ceux qui en manifestent l’intolérance.

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