SU.VI.MAX

SU.VI.MAX, abréviation de SUpplémentation en VItamines et Minéraux Anti-oXydants, est une étude démarré en octobre 1994 afin de collecter des informations sur la consommation alimentaire des français et leur état de santé.
Pendant 8 ans, plus de 13 000 hommes et femmes de 35 à 60 ans ont absorbé chaque jour des doses nutritionnelles de vitamines et minéraux antioxydants. La moitié d’entre eux prenait un placebo.
Les conclusions ont été publiées au début de l’été 2003 et ont apporté la démonstration du rôle des anti-oxydants dans la prévention des cancers.
En 2007, 7 000 séniors volontaires (âgés de 55 à 72 ans) ont été contactés pour faire partie d’une nouvelle étude baptisée SU.VI.MAX 2. L’objectif de cette seconde étude est de comprendre l’impact de l’alimentation sur le vieillissement.

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